Quel est le meilleur type de verre pour la dégustation du cognac ?
Deux types de verres sont généralement recommandés pour capturer les subtils arômes du cognac : le verre ballon ou le verre tulipe. En dehors de ses aspects pratiques, le verre joue un rôle important dans la dégustation et l’appréciation du cognac. Sa taille et sa forme aident à libérer et rehausser le bouquet du cognac.
Le choix du spécialiste : le verre tulipe
Les experts, en particulier les maîtres de chai, ont tendance à utiliser le verre tulipe pour la dégustation, le plus à même de capturer l’essence du cognac. La forme de ce verre, plus étroit en haut qu’en bas, concentre et diffuse les arômes, facilitant ainsi leur dégustation.
Le choix traditionnel : le verre ballon
C’est le verre typiquement utilisé pour servir le cognac à travers le monde. Il est conseillé d’utiliser un verre ballon de 25 cl, le meilleur pour apprécier pleinement l’intensité aromatique du cognac.
Au final, que l’on choisisse un verre ballon ou un verre tulipe, il faut s’assurer qu’il est transparent, car la dégustation de cognac implique aussi d’apprécier à l’oeil sa couleur et sa rondeur.
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