Julep
Un classique estival aux É.-U. Ajoutez de la cardamome pour conférer une touche d’élégance et d’intensité.
Ingrédients
- 50 mlMartell Blue Swift
- 10 feuilles menthe fraîche
- 10 mlsirop de sucre
- 1 brin menthe
- Baies
Instructions
- 1Écraser les feuilles de menthe dans une timbale en métal avec l’extrémité plate d’une cuillère ou d’un pilon.
- 2Ajouter le cognac Martell et le sirop de sucre puis remplir de glace concassée.
- 3Bien remuer jusqu’à ce que la timbale soit givrée.
- 4Garnir de baies et d’un brin de menthe.
Conseils de service
Pour une expérience authentique, servez votre Julep dans une grande tasse en argent.
Un soupçon de menthe
Dans les années 1600, le Julep était une préparation médicinale utilisée en France. Il devient une boisson à partir de 1784, principalement consommée par les travailleurs des plantations de sucre en Virginie. La première recette de Mint Julep contenant du brandy apparaît en 1833 dans l’ouvrage Transatlantic Sketches, du Capitaine J.E. Alexander. En 1862, le célèbre barman Jerry Thomas suggère d’utiliser du cognac pour réaliser le Mint Julep dans How to Mix Drinks.
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