Halo
Le cocktail à base de cognac Halo, dont le nom est tiré du français « à l’eau » : la façon la plus simple et la plus élégante de savourer Martell en cocktail.
Ingrédients
- 50 mlMartell VSOP
- 100 mleau de Seltz (ou eau minérale gazeuse)
Instructions
- 1Verser le Martell VSOP dans un verre highball rempli de glaçons.
- 2Ajouter l’eau pétillante produite par un siphon d’eau de Seltz.
- 3Remuer.
- 4Garnir avec un zeste de citron.
Conseils de service
Laisser reposer la glace pendant quelques minutes dans le verre avant de préparer le cocktail. Cela permettra de refroidir le verre pour obtenir un Halo encore plus frais.
Une touche parisienne
Boire le cognac avec de l’eau était très en vogue à Londres dans les années 1790. À partir de 1840, les Américains de passage en France découvraient les joies du cognac servi avec de l’eau pétillante. Le mélange cognac et eau de Seltz (Fine à l’eau) était populaire dans les cafés parisiens des années 1920 aux années 1960. Fait à noter, dans son roman classique Le soleil se lève aussi, Ernest Hemingway fait mention de la « fine à l’eau ». Le Halo est encore aujourd’hui un cocktail élégant, rafraîchissant et facile à préparer.
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